Warzywa kapustne obejmują rośliny z rodzin krzyżowych, mających podobne wymagania środowiskowe. Warzywa te obfitują w witaminy, minerały, cukry oraz niewielkie ilości białka. Z najnowszych badań wynika, że kapustne, ze względu na zawartość glukozynolatów, są nieodzowne w walce z rakiem. To “zadanie” wspierają także substancje balastowe, kwasy fenolowe, flawonoidy oraz witaminy C i E, które… Czytaj dalej »
Warzywa, których jadalną częścią są liście, są bardzo cennym elementem zdrowej diety. Zawierają cenne dla zdrowia składniki mineralne (żelazo w szpinaku i buraku liściowym), które mają działanie alkalizujące, ponadto dostarczają spore ilości karotenu. Zasobne są w witaminy, przede wszystkim w A, C, K oraz E. Bez wątpienia zaletą warzyw liściowych jest fakt, że w głównej… Czytaj dalej »
Pomidor obfituje w antyoksydanty: wit. C, karotenoidy, flawonoidy, beta-karoten. W pomidorze znajduje się sporo witamin: oprócz witaminy C , są to witaminy z grupy B, witamina E. To również bogactwo makro i mikroelementów, pomidory obfitują w potas, fosfor, magnez i wapń. Pomidory są środkiem zwiększającym odporność nowotworową. Zawarte w nich składniki a zwłaszcza likopen chronią… Czytaj dalej »
