O tym, że nadmiar soli jest szkodliwy wiadomo już od dawna. Dlaczego sól jest tak bardzo niepożądana w diecie? Normalne spożycie soli, czyli chlorku sodu (NaCl), nie jest złym nawykiem, jednak jak wykazują badania, norma ta jest znacznie przekraczana. Zapotrzebowanie na sól u osoby dorosłej waha się między 2-3 gramami dziennie. Nadużycie soli pociąga za… Czytaj dalej »
Rodzina winorośli obejmuje sporo gatunków i podgatunków. Różnią się one nieco wyglądem, a ich owoce także smakiem, od bardzo słodkiego po kwaśny i cierpki. Winogrona- owoce jagodowe zebrane w owocostan, są warte uwagi, ze względu na zawartość substancji bioaktywnych. Przekonano się o tym kilka tysięcy lat temu, przykładem jest choćby fakt, że 6000 lat p.n.e.… Czytaj dalej »
Morele są smacznymi i przede wszystkim zdrowymi owocami, znanymi ze swoich walorów jeszcze przed naszą erą. Jej owoce, pokryte aksamitną skórką, kryją w sobie niezwykłe bogactwo witaminy A (karotenu). Z tego też względu, choć nie tylko, morela jest ceniona w dietetyce. Owoce zawierają cukry ( głównie sacharozę), kwasy owocowe takie jak winowy, jabłkowy, cytrynowy. Bogate… Czytaj dalej »
O tym jak ważne jest zdrowe serce, mówić nie trzeba. Gdy ono nie domaga, nasz organizm cierpi. Możemy mu pomóc- jak? zastosujmy zdrową dietę, taką, która wzmacnia i chroni serce. Kilka słów o istocie problemu, czyli dlaczego serce choruje. Układ sercowo naczyniowy narażony jest na wiele schorzeń, w tym także cywilizacyjnych. Nieodpowiednia dieta, stres, mogą… Czytaj dalej »
Dynia należy do najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. Obejmuje wiele gatunków, różnorodnych pod względem nie tylko wyglądu ale także smaku. Do rodziny dyniowatych należy cukinia i kabaczek. Właściwości lecznicze i smakowe ma nie tylko miąższ ale także pestki, które są skarbnica wielu cennych substancji. Dynia pełna jest wspaniałych substancji bioaktywnych. Bogata jest w karotenoidy (beta-karoten… Czytaj dalej »
Gdybyśmy wiedzieli, jak jest zdrowy, to sięgalibyśmy po niego częściej. Gruszkowaty, długo dojrzewający owoc, zawiera wiele cennych substancji. W miąższu awokado znajdują się między innymi “dobre ” tłuszcze jednonienasycone. To także nieocenione źródło przeciwutleniacza glutanionu. Glutanion zwalcza wolne rodniki, usuwa toksyny, mobilizuje układ odpornościowy, poprzez zwiększenie rozmnażania limfocytów. Innym przeciwutleniaczem, który możemy znaleźć w owocu… Czytaj dalej »
Popularność tego pomarańczowego warzywa jest ogromna. Marchew ma zastosowanie w kuchni, kosmetyce i lecznictwie. Jest niezwykle uniwersalnym i tanim , naturalnym lekarstwem. Marchew zawiera mnóstwo mikro i makroelementów, są to przede wszystkim: potas, sód, magnez, wapń, żelazo, mangan,jod i cynk. Zawiera kwasy : foliowy, nikotynowy, szczawiowy oraz pantotenowy. Znajdziemy tu oczywiście witaminy, głównie z grupy… Czytaj dalej »
Kolorowe, bardzo zdrowe warzywo. Europa poznała je dzięki Krzysztofowi Kolumbowi, a krajem , który szczególnie pokochał paprykę stały się Węgry. Papryka ma różne oblicza, zaskakuje kolorami (bywa nawet biała odmiana) i smakiem, od łagodnej po niezwykle ostrą. Zaskakuje też swoimi walorami zdrowotnymi. Świeża papryka bogata jest w cukry, białko, tłuszcze, barwniki roślinne (karotenoidy), olejki lotne.… Czytaj dalej »
Banan jest owocem zawierającym sporo skrobi. Do formy cukrów prostych, skrobia jest dość długo rozkładana- dzięki czemu owoc ten jest sycący i kaloryczny. Mało kto wie, że banan jest bardzo korzystny dla żołądka- zawiera substancje śluzowe, które maja właściwości regenerujące i osłaniające błony śluzowe żołądka. Banany poprawiają samopoczucie! Dlaczego? Zawierają składnik psychoaktywny- serotoninę, która nie… Czytaj dalej »