,
Przejdź do treści
Strona główna » Pomidory

Pomidory

  • przez

Pomidor obfituje w antyoksydanty: wit. C, karotenoidy, flawonoidy, beta-karoten.

W pomidorze znajduje się sporo witamin: oprócz witaminy C , są to witaminy z grupy B, witamina E. To również bogactwo makro i mikroelementów, pomidory obfitują w potas, fosfor, magnez i wapń.

Pomidory są środkiem zwiększającym odporność nowotworową. Zawarte w nich składniki a zwłaszcza likopen chronią komórki organizmu przed zmianami nowotworowymi.
Ten sam związek razem z wit. C chroni nasze tętnice przed odkładaniem się w nich cholesterolu.
Pomidorom przypisuje się właściwości antytoksyczne, a to za sprawą kwasu chlorogenowego oraz i p-kumarynowego. Wszystkie składniki pomidorów wykazują działanie zwiększające ogólną odporność organizmu na choroby, poprzez zwiększenie aktywności komórek immunologicznych.

Pełnie wartości odżywczych posiadają jedynie pomidory całkowicie dojrzałe.
W sprzedaży znajdują się bardzo często pomidory zerwane w fazie pół dojrzałej, które następnie podczas transportu i przechowywania nabierają kolorów.
Takie traktowanie tych roślin ma miejsce najczęściej w trakcie upraw wielkotowarowych.

Nie powinniśmy nigdy jeść tych części pomidorów które są zielone.

Likopen zawarty w pomidorach jest dość odporny na obróbkę termiczną, więc przetwory takie jak np. przeciery, ketchupy, soki, również zawierają ten składnik.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.