Archiwa tagu: luteina

Substancje bioaktywne w pożywieniu cz.1

Żywność którą spożywamy, obfituje w różnorodne składniki, które są niezbędne do życia ale także w  substancje, które przyczyniają się do poprawy zdrowia. Obok witamin i minerałów istnieje szereg wtórnych substancji roślinnych, substancji balastowych i innych, które określa się mianem substancji bioaktywnych. Warto przyjrzeć się im bliżej, spożywanie produktów zawierających te cenne składniki, jest jednym z… Czytaj dalej »

Karotenoidy

Zdrowie jest kolorowe! Dlaczego? Dzieje się tak za sprawą substancji biologicznie czynnych, zwanych karotenoidami, zawartych w kolorowych warzywach i owocach. Czym są karotenoidy? Karotenoidy są substancjami rozpuszczalnymi w tłuszczach, mające barwę żółtą, pomarańczową, czerwoną. Należą do grupy przeciwutleniaczy a ich rola w organizmie jest nieoceniona. Powstrzymują bowiem niszczycielskie działanie wolnych rodników, jedna cząsteczka karotenoidu wychwytuje… Czytaj dalej »