Tag Archives: kwasy tłuszczowe

Orzechy w diecie

Orzechy są bardzo cenionym składnikiem diety. Zawierają szereg cennych składników odżywczych i biologicznie czynnych. Zawierają cenne białka, tłuszcze, kwasy tłuszczowe, węglowodany i błonnik pokarmowy. Są także bogatym źródłem wielu witamin i związków mineralnych. Poniżej prezentujemy mały przegląd wartości odżywczych, niektórych orzechów.

Kwasy tłuszczowe w walce z miażdżycą

Kwasy tłuszczowe są jednym z istotnych czynników regulacji gospodarki tłuszczowej człowieka. Wymienić możemy trzy podstawowe grupy: wielonienasycone kwasy tłuszczowe, jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz nasycone kwasy tłuszczowe. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (WNKT) nazywane czasem niezbędnymi, ponieważ człowiek nie ma zdolności ich syntezowania. Dzielimy je na omega-3,  powstające w organizmach ryb, oraz omega-6, syntetyzowane przez rośliny. Pierwsza grupa,… Read More »

Tłuszcze

Tłuszcze najogólniej możemy podzielić na: * zwierzęce * roślinne Tłuszcze zwierzęce najczęściej są tłuszczami nasyconymi i występują w takich produktach jak: * mięso i jego przetwory * smalec * masło * mleko * sery * jajka Tłuszcze roślinne najczęściej nienasycone, występują w: * oliwa * oleje * słonecznik * nasiona lnu * orzechy Odrębną grupę… Read More »