Category Archives: Warzywa i owoce

Wspaniała soczewica

Czerwona, brązowa, zielona a nawet żółta. Wspaniała, zdrowa roślina strączkowa- soczewica. Uważana za najbardziej lekkostrawną wśród strączkowych, często niedoceniana. Suche nasiona są bardzo zasobne w potas, zawierają ponad 870 mg tego pierwiastka ( na 100 gram ). Ponadto zawierają dużo wapnia, żelaza, fosforu, magnezu, bogate są także w witaminy E, beta-karoten, ryboflawinę, tiaminę, niacynę, witaminę… Read More »

Król kapustnych- jarmuż

Cudze chwalicie- swego nie znacie. Ta znana maksyma pasuje tu jak ulał. Kto ma w swoim ogródku jarmuż? Kto włączył go do jesiennej diety? No właśnie. Jesień jest doskonałym czasem na to, by poznać i najważniejsze polubić to bardzo ciekawe warzywo, które rośnie w naszej strefie klimatycznej. Należący do rodziny kapustowatych jarmuż, swoją zielonością wręcz… Read More »

Owoce jagodowe- czar letnich dni Cz II- „Dary lasu”

O dobrociach jakie możemy znaleźć w naszych ogrodach można przeczytać w CZĘŚCI I. Owoce jagodowe, które rosną w lasach, przynoszą nam bogactwo smaku i mnóstwo walorów zdrowotnych. Jakich? Zapraszamy do lektury: Poziomka Owoce poziomki rosnącej w lesie są aromatyczne i smaczne, znacznie bardziej pachnące niż te , które można uprawiać w przydomowych ogródkach. Są bardzo… Read More »

Owoce jagodowe- czar letnich dni Cz. I-„Dary ogrodu”

 Lato przynosi nam całe bogactwo smaku ukryte w owocach. Polskie ogrody obfitują we wspaniałe owoce- będące źródłem zdrowia i sił witalnych. Często niedocenione porzeczki czy agrest kuszą nie tylko kolorami ale smakiem. Warto pokochać i na nowo odkryć maliny czy czarne jagody- wiedza o tym, jakie walory prozdrowotne posiadają wszystkie owoce jagodowe- sprawi, że z… Read More »

Owoc głogu

Głóg należy do rodziny różowatych, obejmuje ponad 1000 gatunków. Ze względu na zawartośc substancji bioaktywnych popularnością cieszą się odmiany: Głóg szkarłatny– jego owoce są jabłkowate, krwistoczerwone. Mają mączysty miąższ i kwaskawo słodki smak. Owoce zawierają około 10 % cukrów, szereg kwasów organicznych-między innymi cytrynowy, jabłkowy, krategusowy. Ponadto zawierają saponiny, garbniki, fitosteryny, karoten i flawonoidy. Bogate… Read More »

Aronia czarnoowocowa (Aronia melanocarpa)

Roślina ta, zwana czasem czarną jarzębiną, znana przez działkowiczów ale jej walory zdrowotne nie są należycie spopularyzowane. Jest to krzew owocowy z rodziny różowatych, o owocach prawie czarnych. Owoce aronii bogate są w cukry- glukozę, fruktozę i sacharozę. Zasobne są także w garbniki, kwasy organiczne, flawonoidy. Nie brakuje tu witamin, owoce zawierają bowiem sporo witaminy… Read More »

Winogrona- owoce winorośli

Rodzina winorośli obejmuje sporo gatunków i podgatunków. Różnią się one nieco wyglądem, a ich owoce także smakiem, od bardzo słodkiego po kwaśny i cierpki. Winogrona- owoce jagodowe zebrane w owocostan, są warte uwagi, ze względu na zawartość substancji bioaktywnych. Przekonano się o tym kilka tysięcy lat temu, przykładem jest choćby fakt, że 6000 lat p.n.e.… Read More »

Wiśnia

Rodzina wiśni obejmuje zarówno drzewa i krzewy. Owocem jest pestkowiec, soczysty, kwaśno-słodki.  Najpopularniejsza jest wiśnia pospolita oraz wiśnia karłowata, występują również formy zdziczałe. Owoce wiśni obfitują w cukry, kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, bursztynowy, salicylowy), pektyny, garbniki, antocyjany, kwercetynę. Zawierają też inozyt (zaliczany do witamin z grupy B) , kwas foliowy, karoten, witaminę C, PP, B.… Read More »

Morele

Morele są smacznymi i przede wszystkim zdrowymi owocami, znanymi ze swoich walorów jeszcze przed naszą erą. Jej owoce, pokryte aksamitną skórką, kryją w sobie niezwykłe bogactwo witaminy A (karotenu). Z tego też względu, choć nie tylko, morela  jest ceniona w dietetyce. Owoce zawierają cukry ( głównie sacharozę), kwasy owocowe takie jak winowy, jabłkowy, cytrynowy. Bogate… Read More »