Owsianka

By | Maj 3, 2013

Wiwat Owsianka!

owsianka na mleku

owsianka na mleku

Owsianka na śniadanie jest idealnym rozwiązaniem. Smakuje dobrze, syci i daje energię na wiele godzin. Odpowiednio skomponowana jest niezastąpionym źródłem wielu cennych składników, potrzebnych każdemu, bez względu na wiek i wykonywana pracę. Nie ma się co dziwić, że owsiankę ukochały osoby aktywnie fizycznie, dbające o swoje zdrowie i zgrabną sylwetkę.

 

Co zawiera owsianka?

Zawiera łatwostrawną skrobię, białko, węglowodany, tłuszcze (niezbędne kwasy tłuszczowe z cennym kwasem oleinowym). W białku znajdują się takie aminokwasy egzogenne jak walina, leucyna, tryptofan, lizyna, fenyloalanina, izoleucyna i inne. To skarbnica minerałów, znajdziemy tu wapń, żelazo, fosfor, magnez, ale także mangan, selen, molibden, chrom, cynk.

Z witamin to przede wszystkim witaminy B1, B2, B5, B6, E i PP. Warto zwrócić uwagę na wysoką zawartość manganu w płatkach, który jest ważnym mikroelementem. Witaminy z grupy B są natomiast istotne przy utrzymaniu pięknej cery i zdrowych włosów, wspomaga je także zawartość krzemu. Witaminy z grupy B wspomagają też procesy pamięciowe, zapobiegają zmęczeniu.


W owsiance bardzo cenny jest rozpuszczalny błonnik z dużą zawartością beta-glukanu, który ma zbawienny wpływ na cały układ trawienny, gdyż jest pożywką dla pożytecznych bakterii występujących naturalnie w naszym układzie pokarmowym. To właśnie on obniża poziom cholesterolu we krwi (LDL), co więcej, dzięki niemu można zapobiec rozwojowi cukrzycy typu II, gdyż równoważy on szczyt glukozy we krwi (niski indeks glikemiczny). Beta- glukan ponadto stymuluje układ odpornościowy i jak wykazują najnowsze badania, przyczynia się do obniżenia zachorowania na nowotwory układu pokarmowego.

owsianka z owocami

owsianka z owocami

Należy podkreślić, że wszelkie dodatki do owsianki podnoszą wartość odżywczą posiłku i wzbogacają go pod względem zawartości substancji bioaktywnych. Wystarczy dorzucić garść różnych orzechów, by dostarczyć cenne tłuszcze.

Owsiana jest nie tylko pyszna, ale niebywale zdrowa. Od dawna dowiedziono, że obniża poziom, cholesterolu we krwi, daje poczucie sytości dzięki czemu sprzyja zachowaniu prawidłowej wagi. Co można dodać do owsianki by się nam nie znudziła i lepiej smakowała? Możliwości jest mnóstwo, wystarczy uruchomić ?kulinarną? wyobraźnie. Możemy dodawać wszelkie orzechy, wiórki kokosowe, ziarna (len, sezam, pestki słonecznika, dyni itp.), dodatki zbożowe (otręby, zarodki, inne płatki- gryczane, orkiszowe, jęczmienne, ryżowe, amarantus), suszone owoce (żurawina, rodzynki, śliwki, morele, jagody goi itp.), świeże owoce ( tu nie trzeba wymieniać- bawmy się smakiem!), nabiał (serek, jogurt naturalny), dodatki smakowe ( kakao, cynamon, miód).

 

Starajmy się unikać płatków błyskawicznych- są one  częściowo przetworzone, a przez to pozbawione wielu cennych składników. Owsiankę można przygotować na wodzie lub wodzie z dodatkiem mleka, niektórzy preferują płatki na mleku. Ponieważ mleko nie każdemu służy ( zwłaszcza dorosłym, którzy nie trawią już tak laktozy jak dzieci) warto spróbować owsianki na wodzie i przekonać się, jaka jest pyszna. Można już wieczorem płatki zalać wodą, poranne przygotowanie owsianki będzie wtedy szybsze. Rano wystarczy filiżankę płatków zalać wodą, wrzucić ulubione smakołyki, a po paru minutach uzyskamy pokarm, który nieżyjący już prof. Henryk Gąsiorowski, nazywał pokarmem XXI wieku.

Zapisz się do newslettera, by otrzymywać ciekawe informacje i aktualności związane z tematyką tej strony:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *