Miód właściwości lecznicze i odżywcze

By | Sierpień 29, 2009

Miód należy do najbardziej popularnych produktów pszczelich.

Jakie mamy rodzaje miodu?

Podstawowy podział to:

  • miód nektarowy
  • miód spadziowy
  • miód mieszany nektarowo spadziowy

Miód nektarowy

Ten typ miodu jest najbardziej znany i stosowany. Do jego produkcji pszczoła wykorzystuje nektar roślin kwitnących.
Smak miodów wytworzonych z nektaru zależy od rodzaju rośliny jaką pszczoły odwiedzają.

Bardzo aromatyczne miody to:

  • miód lipowy
  • miód gryczany
  • miód wrzosowy

Miody bardzo łagodne:

  • miód rzepakowy
  • miód koniczynowy
  • miód z robinii (miód akacjowy)



Najczęściej miody o jasnych kolorach są łagodniejsze od tych ciemniejszych.
Miód wielokwiatowy powstaje z wielu roślin, stąd jego smak jest dość „wyważony”.

Miód spadziowy

Ten typ miodu powstaje ze spadzi, czyli lepkiej wydzieliny występującej na niektórych drzewach i krzewach. Spadź jest wydzielana przez mszyce i czerwce wysysające soki z młodych pędów i liści roślin.
Głównymi ?dostarczycielami? spadzi są: świerki, jodły, sosny, modrzewie, dęby, klony, lipy, brzozy, buki, wierzby, głóg.

Miód spadziowy jest zazwyczaj znacznie ciemniejszy niż miód nektarowy, oraz posiada bardzo specyficzny smak.

Skład miodu

Skład miodu zależy oczywiście od tego z jakiej rośliny, lub roślin został wytworzony.
Miody zawierają takie składniki jak: cukry, związki białkowe, enzymy, kwasy organiczne, witaminy, składniki mineralne.

Cukry są głównym składnikiem miodów.
Cukry obecne w miodzie to przede wszystkim cukry proste: glukoza, fruktoza. Miody zawierają też niewielką ilość takich cukrów jak sacharoza, melecytoza (spadziowe), maltodekstryny.

Związki białkowe w miodach występują w śladowej ilości (nieco więcej w miodach spadziowych)
są to głównie albuminy i globuliny. W miodach występują też w minimalnej ilości niektóre aminokwasy.

Kwasy organiczne są w dużej mierze odpowiedzialne za smak miodu. W miodach występują m.in. kwas jabłkowy, cytrynowy, mlekowy, winowy, bursztynowy, masłowy, octowy i inne

Witamy i minerały są obecne w miodach, ale ich zawartość jest zróżnicowana w zależności od rodzaju miodu. Miody spadziowe zawierają więcej związków mineralnych niż miody nektarowe.

Właściwości odżywcze i lecznicze miodu.

Co prawda miód pszczeli nie zawiera obfitych ilości witamin i minerałów, jednak te które są, występują w formie łatwo przyswajalnej.
O dobroczynnych właściwościach miodu decydują, nie pojedyncze składniki, ale ich różnorodność i połączenie. W miodzie występują takie specyficzne substancje jak: różnego typu enzymy, hormony (zarówno zwierzęce, jak i roślinne), oraz substancje o działaniu antybiotycznym.

Rozpuszczenie miodu w szklance letniej wody i zostawienie na kilka godzin zwiększa znacząco jego aktywność antybakteryjną.

Miód w leczeniu chorób serca i układu krążenia.

Miód zwiększa siłę skurczu i wydolność serca, obniża ciśnienie krwi, oraz działa przeciw arytmicznie. Rozszerza również naczynia wieńcowe, oraz poprawia krążenie.
Miód jest z powodzeniem stosowany przy arytmii serca. W tym przypadku podaje się ok 100-200g miodu dziennie ? oczywiście w kilku mniejszych porcjach.
Systematyczne spożywanie miodu pozwala zmniejszyć miażdżycę, oraz łagodzi dusznicę bolesną.

Miód w zaburzeniach układu nerwowego

Miód posiada łagodne działanie uspokajające, łagodzące napięcie nerwowe.
Warto stosować miód przy wyczerpaniu psychicznym, oraz zmęczeniu pracą umysłową, oraz jako wspomagające leczenie schizofrenii, nerwic, oraz depresji.

Miód w schorzeniach układu oddechowego.

Tradycyjnie miód jest używany w leczeniu wszelkiego typu przeziębień. Są to m. in.
kaszel, chrypka, bóle gardła, stany zapalne gardła, zapalenie oskrzeli.
Miód posiada działanie wykrztuśne, zmniejsza ból gardła i głowy.

Miód w leczeniu chorób układu pokarmowego.

Miód normalizuje pracę żołądka, jak również wątroby. Można go stosować wspomagająco we wrzodach żołądka i dwunastnicy. Regularne przyjmowanie miodu pozwala wyeliminować zgagę.
Podczas biegunek, lub zaparć warto stosować miód, który unormuje pracę jelit.

Miód w schorzeniach skóry

W dermatologii miód ma zastosowanie podczas leczenia ran po oparzeniach, czy zabiegach chirurgicznych. Stosuje się go także na owrzodzenia cukrzycowe, oraz odleżyny. Miód można z powodzeniem stosować na niektóre schorzenia alergiczne skóry.
Najlepszą metodą na popękane usta jest posmarowanie ich miodem.

Jak stosować miód

Dawka dzienna dla dorosłej osoby to 1-3 łyżki 3 razy dziennie.
Miód można rozpuścić w letniej wodzie i pić ok. 1 godz. przed posiłkami.
Oczywiście miodem można tez np. posmarować chleb, lub zjeść bezpośrednio, jednak po rozpuszczeniu w wodzie jest lepiej przyswajalny.

Nigdy nie wolno miodu podgrzewać! Takie działanie zniszczy większość enzymów, hormonów, oraz niektórych innych substancji. Naturalną cechą wielu miodów jest ich krystalizacja ? jest to proces naturalny i nie obniża wartości miodu.

Polecamy ciekawe książki: (kliknij na obrazek aby dowiedzieć się więcej)


Co może miód miód miód

Zapisz się do newslettera, by otrzymywać ciekawe informacje i aktualności związane z tematyką tej strony:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

8 thoughts on “Miód właściwości lecznicze i odżywcze

  1. Miodynka

    Mnie zaciekawiło, że miód pomaga na stany wyczerpania i depresję :). Miód lubię, a propolisu od dawna używam przy stanach zapalnych gardła albo na ranki, wypryski. Niedawno usłyszałam o miodzie z krzewu manuka, który podobno ma bardzo silne właściwości prozdrowotne, silniejsze niż inne miody. Zamierzam to sprawdzić empirycznie ;).

    Reply
  2. Miod pszczeli Pasieka Ambrozja

    Zapraszamy na portal poświęcony naturalnym produktom pszczelim gdzie można szczegółowo zapoznać się w właściwościami leczniczymi miodu i innych produktów pochodzenia od pszczół w dziale Apiterapii
    a także podglądnąć prace przy ich pozyskiwaniu zamieszczoną na filmach

    Reply
  3. Janusz Kierun.

    Mam cukrzycę ,,dwójkę,,. Lekarz pierwszego kontaktu twierdzi, że nie mogę używać miodu. Pszczelarze zaś polecają wręcz miód, głównie akacjowy. Jak jest w rzeczywistości (uwielbiam miód)?

    Reply
    1. Mirosław Dąbrowski -mistrz pszcz.

      jest taki miód.akacjowy otwierdzam -42 letnią praktyką i znajomością literatury tematycznej

      Reply
  4. sarna

    Pomocne informacje z pewnością. Z miodów warty poznania jest z pewnością miód z krzewu herbacianego, pochodzący z Nowej Zelandii.

    Reply
  5. grazyna

    Dziękuje.Własnie dowiedziałam sie z tej stronki,co to jest miód spadziowy i jakie ma wartosci odżywcze.O miodzie wiemy sporo,ale teraz wyczytałam,na jakie miody dzielimy.Pozdrawiam i jeszcze raz dziękuje

    Reply
  6. chrysomela

    Hormony w miodzie? A konkretnie to jakie? Jest tylko parę hormonów roślinnych (auksyny, etylen, kwas gamma-aminomasłowy). Które z nich są w miodzie? Jakoś mało prawdopodobne. Pozdrawiam.

    Reply
    1. admin Post author

      Informację o hormonach obecnych w miodzie, można znaleźć m.in na stronie internetowej Katedry Pszczelnictwa na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie, oraz wielu innych publikacjach.

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *