Brokuł

By | Sierpień 29, 2009

Brokuły – źródło sulforafanu

Brokuły zawierają związek, który jest środkiem zapobiegającym chorobom nowotworowym. Tym związkiem jest sulforafan. Związek ten jest odporny na obróbkę termiczną – a więc nawet gotowane brokuły są jego wspaniałym źródłem. Niestety pozostałe składniki odżywcze są wrażliwe na wyższe temperatury.


Oprócz sulforafanu, brokuły zawierają m.in.

  • witaminę C
  • witaminę A w postaci betakarotenu
  • kwas foliowy
  • luteinę
  • potas
  • wapń

Dzięki tym składnikom brokuły są dobrym środkiem profilaktycznym w chorobach serca, obniżają nieco ciśnienie krwi.
Ze względu na antyoksydanty oraz sulforafan mają znaczenie w profilaktyce antynowotworowej.

Zapisz się do newslettera, by otrzymywać ciekawe informacje i aktualności związane z tematyką tej strony:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *