Owoce truskawek są wyjątkowo smaczne, a przy tym zawierają mnóstwo cennych składników.
Truskawki są dość dobrym źródłem witaminy C. Na tym polu mogą spokojnie konkurować z cytryną. Zawierają też beta karoten, kwasy organiczne, cukier. Oprócz tego potas, który jak wiadomo sprzyja obniżeniu wysokiego ciśnienia krwi, oraz nieco żelaza, zapobiegającego anemii.
Jednym z dość ciekawych składników jest kwas elagonowy. Kwas ten ma zdolność neutralizacji niektórych substancji rakotwórczych, zanim zdążą one zaszkodzić naszemu organizmowi.
Truskawki zapobiegają odkładaniu się cholesterolu na ściankach naczyń krwionosnych.
Jak więc widać truskawki możemy zaliczyć do grupy pokarmów bogatych w antyoksydanty i zapobiegających chorobom tzw. cywilizacyjnym.
Niektóre osoby mają alergie na owoce truskawek. Objawem jest między innymi wysypka na skórze.
