Witamina C (kwas askorbinowy) jest witaminą zaliczaną do tzw. antyutleniaczy.
Odgrywa dużą rolę w profilaktyce przeciwmiażdżycowej, wzmacnia odporność organizmu, poprawia wchłanianie żelaza. Witamina ta dość obficie występuje w pokarmach, jednak najlepszym jej źródłem są:
br>
- owoce dzikiej róży
- papryka
- natka pietruszki
- kapusta
- czarna porzeczka
- owoce cytrusowe
- truskawki
Objawem niedoboru witaminy C są m.in częste przeziębienia, krwawienie z dziąseł.


