Jogurt

By | Sierpień 29, 2009

U wielu osób występuje nietolerancja na laktozę zawartą w słodkim mleku. Objawia się to dość nieprzyjemnymi dolegliwościami trawiennymi. Dla takich osób doskonałym zamiennikiem mleka są jego kwaśne przetwory.
Jednym z nich jest jogurt.

Oprócz składników które występują w mleku, zawiera on bardzo korzystne dla naszego organizmu bakterie, oraz kwas mlekowy.
Dzięki obecności tych specyficznych bakterii, jogurt prawie wcale nie posiada laktozy, co czyni go łatwo przyswajalnym pokarmem. Jest on również doskonałym środkiem do odbudowy prawidłowej flory bakteryjnej w naszych jelitach, dlatego poleca się go w czasie trwania kuracji antybiotykowych.
Jest też skuteczny przy leczeniu biegunki i stanów zapalnych jelit.
Ponadto jest dość dobrym środkiem przeciwdziałającym zaparciom, zwłaszcza jeśli połączymy go z otrębami.


 

Nie wszyscy wiedzą, że jogurt posiada właściwości zwiększające odporność organizmu.
Wpływa na podniesienie produkcji interferonu oraz przeciwciał.
Podnosi też w pewnym stopniu odporność na nowotwory, zwłaszcza jelit.

Podobne właściwości jak jogurt posiadają również inne przetwory mleczne np. kefir.

Aby odnieść maksymalną korzyść z tych wspaniałych leczniczych właściwości, należy jogurt spożywać możliwie często.
Aby to sobie ułatwić możemy sami sobie go „wyprodukować”. Do 1l. zagotowanego i ostudzonego do ok.30-35 *C mleka, dodajemy ok.1-2 łyżki kupionego jogurtu. Należy tylko wybrać taki który posiada żywe kultury bakterii (powinno pisać na opakowaniu). Po krótkim wymieszaniu wlewamy całość do termosu, by utrzymać temperaturę. Po ok. 7-8 godz. mamy już gotowy jogurt. Możemy go przetrzymywać w lodówce do 2-3 dni.

Kilka uwag:
Nie trzymajmy jogurtu w termosie dłużej niż 8 godz. – zrobi się bardzo kwaśny i mało smaczny. Po upłynięciu tego czasu przelewamy go do jakiegoś garnka i wstawiamy do lodówki.
Aby przygotować następną porcję jogurtu, do mleka możemy dodać ten wcześniej przez nas zrobiony.

 

POLECAMY:

Jogurt

Jogurt

Zapisz się do newslettera, by otrzymywać ciekawe informacje i aktualności związane z tematyką tej strony:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

2 thoughts on “Jogurt

  1. wiesiek

    jogurt wiem,że jest zdrowy ale nie zbyt wskazany przy podwyższonym cholesterolu.

    Reply
    1. admin Post author

      jogurt jogurtowi nie równy. Jogurt naturalny jak najbardziej pomaga przy podwyższonym cholesterolu. Dowiedziono, że bakterie kwasu mlekowego zawarte w sposób naturalny w jogurcie, wchłaniają częściowo w jelitach cholesterol, dzięki czemu jego mniejsza część trafia do trawienia.

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *