Marchew

By | Październik 11, 2010

Popularność tego pomarańczowego warzywa jest ogromna. Marchew ma zastosowanie w kuchni, kosmetyce i lecznictwie. Jest niezwykle uniwersalnym i tanim , naturalnym lekarstwem.

Marchew zawiera mnóstwo mikro i makroelementów, są to przede wszystkim: potas, sód, magnez, wapń, żelazo, mangan,jod i cynk. Zawiera kwasy : foliowy, nikotynowy, szczawiowy oraz pantotenowy. Znajdziemy tu oczywiście witaminy, głównie z grupy B, witaminę E, C oraz K. Kolejnymi substancjami czynnymi są inozytol oraz cholina, które wpływają na sprawność układu nerwowego.

Swoją „pomarańczowość” zawdzięcza beta-karotenowi (karotenoidy), który jest bardzo silnym antyoksydantem. Marchew zawiera go tak dużo, że z powodzeniem można nazwać ją królem beta-karotenu. Jak działają antyoksydanty? usuwają wolne rodniki, zapobiegają procesom utlenienia na poziomie komórkowym. Beta-karoten przekształca się w wątrobie w czynna witaminę A, która jest niezbędna w procesach prawidłowego widzenia.

Nie sposób wymienić wszystkich leczniczych walorów marchwi. Oto kilka przykładów:

Sok z marchwi oraz okłady z tartego korzenia stosuje się przy różnego typu schorzeniach skórnych, egzemach, owrzodzeniach czy liszajach. To doskonały lek na tzw. „kurzą ślepotę” czyli słabe widzenie o zmroku. Stosuje się ją przy chorobach sercowo-naczyniowych, nerek, wątroby. Wpływa korzystnie na poziom cholesterolu ,dzięki zawartości celulozy a także wspomnianego już beta-karotenu.

Marchew stosuje się przy dietach oczyszczających, odkwaszających organizm. Jest lekiem odrobaczającym, dzięki zawartości karotenów i soli potasu. Sokiem marchwiowym możemy uregulować wydzielanie soków żołądkowych.To niezastąpiony lek na biegunkę u niemowląt i dzieci.

Już kilka marchewek dziennie zapobiega zawałowi, odkładaniu cholesterolu na ścianach tętnic. Co istotne, by beta-karoten mógł być lepiej uwolniony, należy marchew lekko poddusić i podać z odrobiną tłuszczu- beta-karoten lepiej się wtedy przyswoi. Surowa marchew jest oczywiście równie cenna, działają wówczas substancje balastowe.

Zapisz się do newslettera, by otrzymywać ciekawe informacje i aktualności związane z tematyką tej strony:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

One thought on “Marchew

  1. i.bel

    Genialne warzywo, wręcz warzywo cud! Organizm by go spalić zużywa więcej kalorii niż ma samo warzywo :)- oczywiście na surowo!

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *