Tłuszcze

By | Sierpień 29, 2009

Tłuszcze najogólniej możemy podzielić na:

* zwierzęce
* roślinne

Tłuszcze zwierzęce najczęściej są tłuszczami nasyconymi i występują w takich produktach jak:

* mięso i jego przetwory
* smalec
* masło
* mleko
* sery
* jajka

Tłuszcze roślinne najczęściej nienasycone, występują w:

* oliwa
* oleje
* słonecznik
* nasiona lnu
* orzechy

Odrębną grupę stanowią tłuszcze pochodzące z ryb. Pomimo że są tłuszczami zwierzęcymi to zawierają tzw. kwasy tłuszczowe omega-3, obniżające poziom cholesterolu.


Tłuszcze są, obok węglowodanów, składnikiem energetycznym, wykorzystywanym głównie podczas długotrwałego wysiłku fizycznego o średniej i niskiej intensywności.

Nasycone zawierają cholesterol, dlatego w pewnych okolicznościach należy ograniczyć ich ilość w diecie, choć nie wolno całkowicie zrezygnować z ich spożywania. Organizm człowieka potrzebuje niektórych kwasów tłuszczowych pochodzących z takich tłuszczy. Jeśli pieczywo smarujemy masłem to prawdopodobnie mamy ich wystarczającą ilość.

Nienasycone są znakomitym środkiem na obniżenie zbyt wysokiego poziomu cholesterolu. Bardzo dobrym źródłem jest oliwa z oliwek, oraz ziarna słonecznika, które zawierają również wit.E, oraz cynk.
Nie polecam natomiast używania różnego rodzaju margaryn.

Zapisz się do newslettera, by otrzymywać ciekawe informacje i aktualności związane z tematyką tej strony:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *