Odchudzający ziemniak

By | Styczeń 26, 2015

Większość kobiet każdego dnia zastanawia się nad tym, co by tu zrobić na obiad, by był smaczny, zdrowy i energetyczny. Jednym z najpopularniejszych warzyw, na temat którego krąży wiele mitów, jest ziemniak. Przez frytki, placki ziemniaczane, puree z masłem i kaloryczne dodatki, jedno z najzdrowszych warzyw postrzegane jest jako tuczące, które należy ograniczać. 100 g ziemniaków, bez żadnych dodatków, to około 70 kcal, czyli niewiele. Dodatkowo, ziemniaki są bardzo sycące, dlatego dania, które powstają na ich bazie zaspokoją największy głód.

Gotowane w łupinkach

Odpowiednio przyrządzone ziemniaki to dawka witamin, łatwo przyswajalnego białka, błonnika, minerałów. Ziemniaki tracą najwięcej podczas niewłaściwego przyrządzania, nie lubią smażenia i odsmażania. Choć większość z nas lubi frytki, odsmażane ziemniaki, to ich wartość odżywcza spada do zera. Są to puste kalorie i jedząc je często w takiej odsłonie, trzeba się liczyć z dodatkowymi kilogramami. Najwięcej wartości odżywczych zachowują gotowane w mundurkach bądź pieczone w folii, dobrym pomysłem są ziemniaki przyrządzane na parze. Tak przygotowane warzywo stanowi istotną część dietetycznego obiadu. Gdy je obieramy, to najlepiej ugotować je od razu.

Częstym błędem jest trzymanie ziemniaków w wodzie i gotowanie po kilku godzinach. Gotujmy pod przykryciem, dzięki czemu szybciej będą gotowe. Z ziemniaków można zrobić wiele potraw, przygotowując sycący, a zarazem dietetyczny obiad. Warto również wiedzieć, że najmniej kaloryczne są ziemniaki młode, zawierają blisko 80% wody.

Szybki obiad

Ziemniaki w mundurkach można podawać z kawałkiem chudego mięsa, przykładowo piersią z indyka, a do tego zielona sałata i dietetyczny obiad mamy gotowy. Pulpeciki cielęce czy ryba na parze również dobrze sprawdzają się z ziemniakami. Dopełnieniem będzie bukiet gotowanych na parze warzyw. Ziemniaki do obiadu można podać w wersji puree. Śmietanę czy masło wystarczy zamienić na jogurt naturalny. Tak zrobione puree jest równie smaczne, a o wiele mniej kaloryczne i zdrowsze. Szybkim i lekkostrawnym daniem jest zapiekanka z ziemniaków z dodatkiem brokułów. Całość posypana ziołami. Aromatyczna, pełna wartości odżywczych i smaczna.

A dla tych, którzy lubią mięso, zapiekanka z warzywami, w roli głównej ziemniaki, z kurczakiem, z dodatkiem wędzonej papryki i świeżo zmielonego pieprzu. Z ziemniaków szybko przygotujemy także sałatkę, która będzie również sycącym i dietetycznym daniem obiadowym. Przykładem może być sałatka ziemniaczana z curry, z młodą cebulką, migdałami, rodzynkami oraz jogurtem naturalnym.

Ziemniaki są zdrowe i dietetyczne, jeśli przygotujemy i podamy je w odpowiedni sposób. Więcej pomysłów na dietetyczne przepisy znajdziesz na stronie http://www.kuchniaplus.pl/przepisy/przepisy-kulinarne-kuchni-plus/rodzaj-dania/dania-dietetyczne_27-0.html.

Zapisz się do newslettera, by otrzymywać ciekawe informacje i aktualności związane z tematyką tej strony:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *